Ждал, что кто-то из опытных тебе ответит, но видно им не до тебя
Как бы я поступил на твоем месте:
у тебя есть все необходимое. Почти готовый крольчатник и деньги. Купи себе одну породу(все склоняются к Калифорнийцам, они самые неприхотливые), штук 6 самок и одного самца. Перегороди крольчатник фанерой, чтобы сделать отдельные вольеры. Изготовь из фанеры маточники (в Ю-Тубе есть видео, как правильно сделать), рассчитай сколько тебе понадобится сена, комбикорма.... и вперед. Сделай так, чтобы была вентиляция нормальная, но не было сквозняков у кроликов, чтобы был всегда корм, сено и вода, и было достаточно света и не было отходов. Почитай обязательно за прививки, попроси кого-то их сделать(вакцина и шприцы стоят не дорого). А потом просто наблюдай. получай удовольствие и ухаживай. Потом почитай что делать, когда родится потомство, и если много почитаешь разного, то максимально сохранишь потомство и будешь радоваться подрастающим малышам.
Дерзай.
,не для моих объемов.Сейчас берут в основном друзья и друзья друзей,а вообще стараюсь продать маленькими сразу после прививок.Ну и конечно базар,плюю три раза,но домой зайцев я еще ни разу не привозила. Что касается "сначала клетки",у меня так не получилось,начала делать-не идет,так и провозюкалась с одной клеткой месяц,потом психанула поехала и купила кроликов-и о ЧУДО за 2 дня я родила свою первую клетку,поскольку стимул сидел в простом ящике и укоризненно смотрел на меня.И еще,то что у Вас есть начальный капитал это хорошо,но хочу предупредить-сначала проверьте на малых затратах свой запал кроликовода,это довольно быстро надоедает,если не любишь этих животных,а если еще прикопаешь 
несколько, вообще руки опускаются.